İlko Köse Kimdir? Bifet Sucuk Sahibi Nereli?

İlko Köse, son dönemde gıda sektöründe yaşanan skandallarla gündeme gelen bir iş insanıdır. Özellikle Bifet Sucuk markasının sahibi olarak tanınan Köse, et ürünleri üretiminde faaliyet gösteren şirketleriyle dikkat çekmektedir. Peki, İlko Köse kimdir? Bu yazıda, İlko Köse hakkında merak edilen tüm detayları ele alacağız.

İlko Köse Kimdir?

İlko Köse Bifet Sucuk’un sahibidir. İlko Köse, Türkiye’de et ve şarküteri ürünleri sektöründe uzun yıllardır faaliyet gösteren bir iş adamıdır. İstanbul Ticaret Odası (İTO) kayıtlarına göre, Bifet Gıda Sanayi Ticaret Limited Şirketi’nin sahibi olarak bilinmektedir.

Köse, sektörde 60 yılı aşkın bir tecrübeye sahip olduğunu iddia eden şirketler grubuyla tanınır. Daha önce Gurme Gıda ve Yeditepe (7tepe) markaları altında üretim yapan Köse, markalarını değiştirerek faaliyetlerine devam etmiştir. Bulgar Ekzarhlığı Ortodoks Kilisesi Vakfı’nda Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı olarak da görev yapan İlko Köse, iş hayatının yanı sıra dini ve kültürel vakıflarda aktif rol almaktadır.

Köse’nin hayatı hakkında detaylı biyografik bilgiler sınırlı olsa da kamuoyunda gıda skandallarıyla anılmaktadır. 2019 yılında başlayan tartışmalar, şirketlerinin ürünlerinde domuz eti tespit edilmesiyle büyümüştür.

Bu olaylar, İlko Köse’yi “gıda teröristi” olarak nitelendiren haberlere konu etmiştir. Köse, Bulgar asıllı bir iş insanı olarak tanımlanmakta ve Türkiye’de yerleşik bir hayat sürdürmektedir.

İlko Köse Nereli?

Bifet Sucuk sahibi İlko Köse kimdir sorusunun ardından merak edilen diğer detaylara geçelim.

İlko Köse’nin kökeni, Bulgaristan’a dayanmaktadır. Çeşitli kaynaklara göre, Bulgar asıllı olduğu belirtilen Köse, Türkiye’de uzun süredir yaşamaktadır. Nereli olduğu sorusu, özellikle gıda skandalları sonrasında sıkça gündeme gelmiştir. Resmi kayıtlar ve haberlere göre, İlko Köse Bulgaristan kökenlidir ve Bulgar Ekzarhlığı Ortodoks Kilisesi Vakfı’ndaki görevi de bu kökenini doğrulamaktadır.

Bulgaristan’dan göç etmiş bir aileye mensup olduğu düşünülen Köse, Türkiye’de Kocaeli’nin Çayırova ilçesinde fabrikasını kurmuştur.

İlko Köse Ermeni Mi?

İlko Köse’nin etnik kökeni hakkında sosyal medyada çeşitli iddialar dolaşmaktadır. Ancak resmi kaynaklar ve haberler, Bifet Sucuk sahibi Köse’nin Ermeni olmadığını, Bulgar asıllı olduğunu belirtmektedir. Ermeni kökenli olduğuna dair herhangi bir resmi bilgi veya belge bulunmamaktadır.

Bu soru, özellikle domuz eti skandalları sonrasında gündeme gelmiş olsa da kaynaklar Köse’nin Bulgaristan kökenli bir iş insanı olduğunu vurgulamaktadır.

İlko Köse Ne İş Yapıyor?

İlko Köse, başta et ürünleri olmak üzere gıda sektöründe faaliyet göstermektedir. Bifet Gıda’nın sahibi olarak, sucuk, salam, baton sucuk gibi şarküteri ürünlerinin üretimini ve satışını yönetmektedir.

Şirketi, ünlü market zincirlerinde (örneğin Migros, A101) ürünlerini satan bir yapıya sahiptir. Daha önce Gurme Gıda ve Yeditepe markaları altında çalışan Köse, marka değişiklikleriyle sektördeki varlığını sürdürmüştür.

Bifet Sucuk sahibi İlko Köse’nin işleri, Kocaeli Çayırova’daki fabrikada yoğunlaşmaktadır. Burada üretilen ürünler, dana etli olarak etiketlense de denetimlerde sorunlar yaşanmıştır. Ayrıca, Bulgar Ekzarhlığı Ortodoks Kilisesi Vakfı’ndaki yönetim kurulu başkan yardımcılığı görevi, iş hayatının dışında dini ve kültürel faaliyetlerde bulunduğunu göstermektedir.

Köse, fason üretim de yaparak büyük markalara hizmet vermektedir, ancak bu süreçte kalite kontrolleri tartışma konusu olmuştur.

Bifet Sucuk Domuz Eti Olayı

Bifet Sucuk domuz eti olayı, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın denetimlerinde ortaya çıkan bir skandaldır. 2025 Ağustos ayında yayımlanan listelerde, Bifet markalı dana sucuk ve salam ürünlerinde domuz eti tespit edilmiştir. Bu olay, firmanın daha önce Gurme ve Yeditepe markalarıyla benzer skandallara karıştığı gerçeğini hatırlatmıştır.

Bakanlık, Bifet Gıda’nın ürünlerini “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” listesine dahil ederek kamuoyunu uyarmıştır.

Olayın detayları şöyle: 31 Temmuz 2025’te salam ürünlerinde domuz eti çıkan Bifet, 14 Ağustos 2025’te dana sucukta da aynı sorunu yaşamıştır. Firma sahibi İlko Köse, marka değişiklikleriyle (Gurme’den Bifet’e) faaliyetlerine devam etmiş, ancak denetimler skandalı ortaya koymuştur.

2019’da Gurme sucukta domuz eti tespit edilmiş, ardından marka değiştirilmiştir. Bu tekrar eden olaylar, vatandaşların sağlığını riske atmakta ve “gıda teröristi” ithamlarını beraberinde getirmektedir.

Bifet Sucuk sahibi İlko Köse kimdir sorusuyla beraber merak edilenleri cevapladık!